Dette piskes til eggedosis og blandes i sjokoladeblandingen. Pisk 1/3 –1/2 liter fløte med 2-3 ss. sukker og 2-3 ts. vaniljesukker til krem. Ha dette oppå kaken. (Dersom du vil pynte sidene på kaken pisker du ½ liter fløte til sammen).

Amerikanske vaffler

4 egg

2 kopper sukker

4 sp. smeltet margarin

4 kopper kulturmelk

4 kopper hvetemel

6 ts. bakepulver

3 ts. vaniljesukker

Pisk eggedosis av egg og sukker. Du kan godt vispe med noen ekstra eggeplommer i røren. Bland det andre vekselvis i.

Pensle vaffeljernet med smør, eller spray på formfett før du tar røre i jernet.

Server vafflene med syltetøy og gjerne en kule med vaniljeis.

Banankake

(langpannekake)

4 egg

3 dl. Sukker

150 gr. Margarin

4 ss. Melk

½ ts. Salt

2 ts. Vaniljesukker

4 modne bananer

5 dl hvetemel

2 ts. Bakepulver

Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Rør forsiktig i smeltet avkjølt margarin, melk, salt, vaniljesukker og moste bananer. Til slutt røres mel siktet med bakepulver i. Hvis du ønsker det kan du tilsette litt malte nøtter, mandler eller kokos.

Ha røren i bakepapirkledd langpanne.

Steketid:175 grader, midt i ovnen i ca. 45-50 minutter.

Boston kake

4 eggehviter Pisk eggehvitene, ha i sukkeret litt etter litt.

200 gr. sukker

200 gr. malte mandler

Bland malte mandler forsiktig inn i den stivpiskede eggehvite blandingen til slutt.

Stekes 170 grader, ca. 45min., rund form 24 cm.

Avkjøl kaken. Ha på et lag med bringebær syltetøy. Ha så på 1 pakke sitronfromasj, (som du har laget etter anvisningen på pakken.)

Kaken settes så kaldt et par timer.

Boston krem:

1plate kokesjokolade

3/4dl. vann Alt dette kokes og avkjøles HELT!

3/4dl. sukker

Avkjølt sjokoladekrem blandes med 1/3 liter fløte, (som først er pisket til krem). Sett kaken på et fat. Ta ringen fra kakeformen rundt kaken. Ha på boston kremen oppå sitronfromasjen på kaken. La kaken stå kjølig minst et par timer.

Pynt:

3dl.fløte

2ss.sukker Piskes til krem.

2ts.vaniljesukker

Ta av kakeringen. Ha kremen oppi kakesprut og pynt kaken med litt

krem på toppen ,og litt på sidene.

Bounty-kake

4 eggehviter

200 gr. melis

200 gr. kokos

Eggehvitene piskes stive med melis som tilsettes litt om gangen.

Vend i kokosen til slutt.

Stekes nederste rille, 170 grader, ca. ½ time.

50 gr. margarin

150 gr. melis

4 eggeplommer

Margarin og melis røres hvitt. Bland inn eggeplommene. Smør kremen over kakebunnen. Sett den i fryseren ca. ½ time. 1 plate kokesjokolade smeltes i ca. ½ dl. fløte. Ha i noen mintdråper. Smør kremen over den kalde kakebunnen, og sett kaken tilbake i fryseren.

Før servering piskes 1/3 liter fløte til krem, og has på toppen av kaken.

Pynt evt. med flytende sjokolade, sjokoladeblad eller noen mynteblad.

Bounty-kake i langpanne

6eggehviter
200 gr melis
200 gr kokosmasse

Pisk eggehviter og melis stivt. Rør inn kokos. Ha røren i bakepapirkledd langpanne eller to runde former à 24 cm.
Stekes nederste rille i ovn på 150 grader i ca ½ time. Sjekk før halvtimen er gått, kaken skal bare være bittelitt gyllen.

Fyll og pynt:

6 eggeplommer
150 gr lys kokesjokolade
150 gr smør eller margarin
90 gr melis
1 ts vaniljesukker

Smelt sjokoladen sammen med smøret over svak varme.
Rør sammen eggeplommer med siktet melis.
Ha eggeblandingen i sjokoladeblandingen og rør med en skje til du har en fin krem.
Det er viktig at sjokoladeblandingen ikke er varm ellers blir det suppe. Blir den for bløt setter du den i kjøleskapet til den tykner. Rør av og til mens du sjekker konsistensen.
Del langpannebunnen i to, tvers over, eller legg de runde bunnene oppå hverandre, med fyll i midten oppå og gjerne på sidene.
Pynt gjerne med kokos eller lag gaffelmønster på toppen av kaken.

Daimkake med mandelbunn

5 eggehviter

200 gr. malte mandler

200 gr. melis

Eggehvitene piskes stive, tilsett melisen litt etter litt. Malte mandler vendes i til slutt.

Steketid: 150 grader, på stekebrett med bakepapir, med kanten på formen rundt, ca. 45-60 minutter.

Krem/is:

5 eggeplommer

150 gr. sukker

Eggeplommer og sukker vispes sammen med det samme eggene er skilt.

½ liter fløte, piskes til krem. Bland i 4 hakka daim (2 dobble),litt kaffe og lignende.(Istedenfor daimsjokolade kan du ha i molte- eller jordbærsyltetøy, sløyf da også kaffen men ha i litt moltelikør.)

Mandelbunnen settes på et fat med kanten på forma rundt.

Hell isen over og frys.

Tas opp ca. ½ time før den skal spises. Kanten på forma tas av, og kaken kan pyntes med litt krem, reven sjokolade eller frukt.

Dronningens fristelse

4 egg
450 gr. sukker
300 gr. margarin
2 plater kokesjokolade
240 gr. hvetemel
2 ts. bakepulver
2 ss vaniljesukker

250 gr .grovhakka nøtter

Egg og sukker piskes til eggedosis. Smelt sjokoladen i smøret på svak varme og rør det inn i eggedosisen. Bland i det tørre. Ha ca. halvdelen av de grovhakka nøttene i deigen , resten strøs oppå.
Stek kaken i langpanne, 200 grader i 15-20 minutter.

Skjæres opp i passe store ruter. Kaken kan skjæres opp både varm og kald. Frys kaken i boks og ta opp så mange kaker du ønsker direkte på kaffebordet.

Dronningens sjokolademoussekake

2 ½ dl. mandler
1 ½ dl. nøtter
3 ½ dl. melis
3 egg
1 ss hvetemel
1 ½ ts. bakepulver

Nøtter og mandler males og blandes med melis, hvetemel og bakepulver.
Eggene røres inn, røren helles i en godt smurt form og stekes gyllen. Avkjøles i formen.
Steketid: 175 grader i 24 cm. form i ca. 30-35 minutter.

Mousse:
200 gr. Dronningsjokolade
3 dl. kremfløte
1 egg
2 ss sukker
2 ss appelsinlikør (kan sløyfes) eller
finrevet skall av 1 appelsin

Brekk sjokoladen i biter og smelt på svak varme eller over vannbad. Rør den klumpfri og la den avkjøles litt. Visp fløten, men ikke for hardt. Visp egg og sukker til eggedosis, og bland den med kremen, sjokoladen og likøren eller appelsinskallet.
Smør moussen over den avkjølte bunnen og sett alt i fryseboksen noen timer.
Kaken kan pyntes med nøttekjerner og/eller finstrimlet appelsinskall.
Appelsinsaus som tilbehør er også godt.

Appelsinsaus:
1 dl. vann
skall av ½ appelsin
saft av 2 appelsiner (evnt. 2 dl. appelsinjuice)
saft av ½ sitron (ca. 1 ½ ss )
3 ss sukker
1 ts potetmel
litt kaldt vann

Kok opp vann, finrevet appelsinskall, saft av appelsiner, sitron og sukker. Rør potetmelet ut i litt kaldt vann og hell det under omrøring i appelsinsausen. Gi sausen et raskt oppkok og avkjøl den i kaldt vann. Dryss over litt sukker for å unngå snerk.

Drømmekake

4egg Pisk eggedosis av egg og sukker.

200gr.sukker

50gr.potetmel

50gr.hvetemel

4ss.reven sjokolade Alt det tørre blandes i eggedosisen

3ts.bakepulver

Stekes 175 grader, nederste rille, 30-40 min. rund form 22-24 cm.

Fyll:

1pk.vaniljekrempulver Lages etter anvisning på pakken, med 2½dl. elk

3dl.fløte Piskes til krem, og blandes inn i den avkjølte vaniljekremen.

Del kakebunnen i to. Ha fyllet mellom.

Krem:

100gr. Firkløver-sjokolade

½ dl. fløte eller H-melk

50gr. smør el. margarin

100-150gr.melis

Ha sjokoladebiter og smør i en kjele. La det smelte over svak varme. Rør ikke i sjokoladen før den er smeltet. Kjenn om den er smeltet med fingeren, du kan nemlig ikke se om den er smeltet .Ta kjelen av varmen og rør den jevn. Tilsett melken og rør inn melis. Kanskje må kremen avkjøles litt i kjøleskapet. Ha kremen oppå kaken.

Eplekake

125 gr. margarin

1 ½ dl. sukker

2 egg

2 ½ dl. hvetemel (150 gr.)

1 ts. bakepulver

2 ss. melk eller fløte

2-3 epler

2 ss. sukker

(1 ts. kanel)

Rør smør og sukker porøst. Tilsett ett egg om gangen og rør godt.

Sikt sammen hvetemel og bakepulver og bland det i røren vekselvis med fløten eller melken.

Rør det hele lett sammen.

Hell røren i smurt form. Legg på båter av skrelte epler og strø sukker og evt. kanel over.

Stekes i avlang eller rund form ca. 1 ½ liter. Ovnsvarme 175 grader, 35-40 minutter.

Firkløverkake i langpanne

(stor langpanne)

6 egg
9 dl sukker
375 gr hvetemel
1 ½ ts bakepulver
300 gr hasselnøtter
150 gr smeltet margarin

Firkløverglasur:

300 gr firkløversjokolade (eller annen sjokolade og hakkede nøtter)
8 ss melk

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og vend det inn i eggedosisen med en slikkepott. Mal nøtter og ha det i deigen sammen med smeltet margarin. Rør alt lett sammen. Fordel røren i en langpanne kledd med bakepapir.
Stekes nederste rille i stekeovn ved 175 grader i ca 30 minutter.

Hvelv kaken på rist. Smelt sjokoladen med melk i en kjele over svak varme. Ikke rør i sjokoladen før den er helt myk. Smør fyllet over kaken og sett den litt kjølig for å få glasuren til å stivne.

Skjær kaken opp i snipper før servering.

Frisk fromasjkake

2 pk appelsingelè
1/3 liter fløte
1 stor boks frukt-cocktail
1 eple som er skåret i små terninger
hasselnøtter
melkesjokolade

Lag gelèen med totalt 4 dl vann. Pisk fløten til krem og vend den forsiktig inn i den avkjølte gelèen. Bland i fruktcocktail, eple, hakkede nøtter og hakket melkesjokolade.
Helles i en vanlig rund kakeform og settes kaldt.

Tips:

Denne fromasjkaken kan nytes som vanlig kake til kaffien, eller som dessert etter en god middag.

Fruktkake

(Annvor)

375 gr. margarin

375 gr. sukker

375 gr. hvetemel

6 egg

3 ts. bakepulver

litt rosin

1 pk. (250 gr.) aprikoser

1 pk. (250 gr.) svisker

1 pk. (100 gr.) nøtter

1 pk. sukat

1 sitron, både skall og saft

Rør smør og sukker hvitt.

Tilsett resten av ingrediensene.

Steketid: 175 grader i ca. 1 time.

Fyrstekake

250 gr. hvetemel

150 gr. margarin

150 gr. sukker

2 ts. bakepulver

1-2 eggeplommer

1 sp. fløte

Ha hvetemel, bakepulver, sukker og margarin i foodprocessoren. Bland til det blir en grynete masse.

Tilsett fløten og halvpiskede eggeplommer. Stopp maskinen når massen samler seg til en ball.

Klem deigen ut i en smurt kakeform, spar litt deig til gitter på toppen.

Lag fyllet.

Fyll:

2 eggehviter

175 gr. malte mandler

150 gr. sukker

Pisk eggehvitene stive med sukkeret. Vend inn de malte mandlene.

Ha fyllet oppi kaken. Kjevle ut resten av deigen og skjær ut gitter som du legger oppå fyllet igjen.

Steketid:175 grader, nederste rille, ca. 45 minutter. Form 24-26 cm.

Go`kake

1 marengs ( ferdigkjøpt eller hjemmelaget ).

2 eggehviter

125 gr. sukker

Pisk eggehvitene halvstive. Tilsett sukkeret i ca. 4 omganger, pisk godt mellom hver gang.

Tegn en sirkel rundt en tallerken på et bakepapir,22-24 cm. i diameter. Smør marengsmassen utover i hele sirkelen.

Steketid: 110 grader, 1 ½ - 2 timer, midt i ovnen.

1 plate kokesjokolade kokes opp med 2 dl. melk. Ha oppi 5 plater med oppløst gelantin ( les bruksanvisning på pakken ).

Ta en kakeform og dekk den med glad-pack. Tøm oppi sjokoladerøra. Pisk ½ liter fløte. Ta en liten boks fruktcoctail, hell av krafta. Bland fruktcoctail, litt hakka nøtter, den piskede kremen og 5 plater oppløst gelantin. Ha dette oppi formen.

Legg den ferdige marengsen over dette. La det stivne, ca. 2-3 timer. Hvelv hele formen på et fat, slik at marengsen kommer ned. Løft av formen. Pynt etter behag.

Herdis kake

200 gr. smør

200 gr. sukker

200 gr. hvetemel

100 gr. hakka mandler

Smør og sukker piskes hvitt. Hvetemel og hakka mandler blandes i smørkremen.

Deigen klemmes ut i langpanne (bruk bakepapir). Stekes midt i ovnen. 180 grader i 15-20 minutter.

Når kaka tas ut av ovnen, er den myk. Deles i to og dra bakepapiret med kaka over på rist til avkjøling. Legg over et håndklede.

Fyll:

½ liter vaniljekrem

1/3 liter fløte, piskes til krem

Ha fyllet mellom de to halve bunnene dagen før servering.

Krem:

1/3 liter fløte,

2 ss. sukker piskes til krem og has på toppen av kaka.

2 ts. vaniljesukker

Hob Nobs kake

(moster)

6 Hob Nobs kjeks

3 eggeplommer

200 gr. sukker

1 (125 gr.) boks naturell smøreost

3 eggehviter

1/3 liter fløte

6 Hob Nobs kjeks

Knus 6 Hob Nobs kjeks, og legg dem i bunnen av en usmurt kakeform.

Pisk eggeplommene godt med sukkeret, og rør inn smøreosten.

Eggehvitene piskes stive, og fløten piskes til krem.

Bland dette inn i egg og osteblandingen.

Hell blandingen oppå de knuste kjeksene.

Knus de 6 siste kjeksene og dryss over kaken til slutt.

Frys kaken. Ta den direkte opp til kaffemåltidet.

Home cake

(3 store formkaker)

500 gr. margarin

500 gr. sukker

10 egg

500 gr. hvetemel

300 gr. rosiner

200 gr.hakket aprikose

150 gr. malte mandler

100 gr. finhakket apsikat el. fruktblandingblanding

1 dl. appelsinmarmelade

1 dl. hjemmelaget vin

Margarin og sukker røres hvitt, tilsett eggene, ett av gangen, vekselvis med hvetemelet.

Tilsett fruktene,syltetøy og vin, og rør deigen godt sammen.

Legg smurt bakepapir i bunnen av tre store (1 ½ liters) former. Hell deigen i og sett formene inn i kald ovn. Slå strømmen på full speed til den kommer opp i 200 grader, da slås den ned til ca. ½ styrke, og kakene stekes i alt ca. 60-75 minutter.

Det blir tre reale formkaker som er meget holdbare.

Hoffkake

200 gr. sukker

4 egg

250 gr. malte mandler

2 sp. hvetemel

1 ts. bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis. Vend forsiktig inn de andre ingrediensene.

Steketid: 175 grader, nederste rille, 30-40 minutter, rund form 24 cm.

Ha på kakebunnen et ½ cm tykt lag med aprikos syltetøy, eller eplemos.

Pisk 1/3 liter fløte med 2 ss. sukker og 2 ts. vaniljesukker, og ha det oppå syltetøyet.

Dryss oppå litt reven sjokolade eller pynt med kiwi eller annen frukt.

Hvit sjokolademoussekake

200 gr mandler
200 gr sukker
2 egg
1 ss kakao
Revet skall av ½ appelsin

Mal eller finhakk mandlene. Visp sammen egg og sukker. Bland inn mandler, kakao og finrevet appelsinkall.
Ha over i smurt form, 24 cm i diameter og stek bunnen på nederste rille ved 175 grader i ca 25 minutter.

Fyll:
200 gr hvit kokesjokolade
4 dl kremfløte
3 eggeplommer

Smelt sjokoladen i vannbad. Bland eggeplommene sammen med 1 dl av kremfløten og varm opp under omrøring, til det tykner. Avkjøl noe og bland inn den smeltede sjokoladen. Pisk resten av kremfløten til krem, og vend den forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Legg den avkjølte kakebunnen på et fat med ringen rundt. Hell blandingen over mandelbunnen, og la kaken stå minst en time i kjøleskapet før den skal serveres. Kaken kan også fryses og serveres som iskake, men ta da kaken ut av fryseren og la den tempereres i kjøleskapet i ca ½ time før servering.

Ingebjørgs super enkle kake

3 egg
3 dl sukker
3 dl lettrømme
3 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis. Tilsett lettrømmen og bland i det tørre.

Steketid 180 grader i ca 40 minutter, nederste rille. Form 24 cm i diameter.

Islandskake

2 kopper sukker

4 eggehviter

2 kopper kokos

2 ss. hvetemel

1 ts. bakepulver

Sukker og eggehviter piskes stivt.

Tilsett kokos ,hvetemel og bakepulver.

Steketid: 150 grader, ca. ½ time, nederste rille.

Kok 1 pk. (250 gr.) svisker i litt sukkervann ca. 20 minutter.

Krem:

4 eggeplommer

100 gr. sukker

1 ts. vaniljesukker

1 dl. fløte

Alle ingrediensene blandes kaldt og settes over på svak varme og røres i til det tykkner. Tas av platen og avkjøles.

”Montering”:

Legg kakebunnen på et fat.

Ha så på den gule kremen.

Oppå kremen legges tett i tett med avrente svisker.

Pisk 1/3 liter fløte med 2 ss. sukker og 1 ts. vaniljesukker til krem, og ha på toppen av kaken.

Kan pyntes med hakka eller reven sjokolade, eller sjokoladeblader.

Karamellkake

3 kopper sukker ( 1 kopp = ca. 1 ½ dl.)
3 egg

Dette piskes til eggedosis.
Bland så inn desse ingrediensene :

3 ts. vaniljesukker
3 ts. bakepulver
4 - 5 s.s. karamellsaus ( ferdig Freia )
4 kopper hvetemel
225 gr. smeltet margarin
1 ½ kopp melk

Røren has i langpanne.
Stekes 180 grader, 20-30 min. nederste rille.

Glasur:

100 gr. margarin
3-4 s.s. karamellsaus
3 ts. vaniljesukker
3 s.s. kaffi
300-500 gr. melis

Smelt margarinen på svak varme. Tas av varmen og bland inn resten av ingrediensene ( tilsett melis til passe kremtykkelse).

Karamellrulade

1 rullekake, fylt med 3-4 dl. pisket kremfløte.

Karamellsaus:

2 kopper sukker

2 ss. vann

1 kopp smeltet smør

1 kopp fløte

1 ts. hvetemel

½ kopp melk

Brun sukker og vann. Ha i smeltet smør og fløte. Rør ut melet i melken og ha i dette.

La alt få et oppkok.

Avkjøl og hell det så over kaken.

Kiwi kake

4 eggehviter

200 gr. sukker

200 gr. HAKKA mandler

1 ts. bakepulver

Eggehviter og sukker piskes stivt. Mandlene røres forsiktig inn

Stekes 150 grader i 30-50 minutt til kaken er passe gyllen.

Krem:

100 gr. melkesjokolade

4 eggeplommer

1 dl. fløte

2-3 ss. sukker

Dette gis ett oppkok under omrøring, la kremen bli kald.

Ha først sjokoladekremen på kaken, så biter med banan.

Til slutt piskes 1/3 liter fløte med 2 ss. sukker og 2 ts. vaniljesukker

Dette has på toppen av kaken.

Pynt med kiwi.

Stor kiwi kake

6 eggehviter
2 små kopper sukker
100 gr valnøtter
30 ritz kjeks

Sukker og eggehviter stivpiskes.
Valnøtter og ritz kjeks knuses. ( Ha nøtter og kjeks i en plastpose og bank på det til det er passe knust. )

Stekes på 170 grader i 30-40 minutter, nederste rille.

Gul krem:

6 eggeplommer
125 gr sukker
1 ts vaniljesukker
1 dl fløte

Alt dette kokes opp. Når det er nesten kaldt røres i 70 gr mykt smør eller margarin.

Smør over den gule kremen på kakebunnen når alt er avkjølt. Ha så på et tynt lag med eplesyltetøy m/biter ( kan erstattes av aprikossyltetøy ).
Pisk en liten kartong fløte ( 1/3 liter ) til krem med 2 ss sukker og 1 ts vaniljesukker. Smør kremfløten over toppen på kaken. Du kan gjerne bruke kakesprut og sprøyte f.eks. gitter over kaken,veldig dekorativt.
Pynt med kiwi.

Langpanne – marsipankake

Lys bunn:

3 egg

125 gr. sukker

100 gr. hvetemel

½ ts. bakepulver

( 2 mandeldråper)

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland forsiktig inn de andre ingrediensene.

Ha røren oppi bakepapirkledd langpanne.

Stekes midt i ovnen på 225 grader, ca. 6-8 minutter.

Hvelv kaken etter steking på et mat/el. bakepapir.

Lag en lys bunn til.

Sjokoladebunn:

4 egg

120 gr. sukker

3 ss. kakao

1 ss. potetmel

50 gr. hvetemel

1 ts. bakepulver

Samme fremgangsmåte som til lys bunn.

Frys alle tre bunnene (de er lettere å jobbe med når de er frosne).

Legg en lys bunn på et stort fat. Smør et lag (ca. ½ cm tykt) med rørt jordbær eller bringebærsyltetøy over hele bunnen. Pisk ca.8 dl. fløte, 4 ss. sukker og 3 ts. vaniljesukker til krem. Fordel kremen over syltetøyet.

Legg så sjokobunnen oppå. Lag sitronfromasj (av ca. 4 egg og 6 dl. kremfløte, se oppskrift på sitronfromasj) og fordel over den brune bunnen. Oppå sitronfromasjen legger du den siste lyse bunnen.

Pisk ca.1 liter fløte med 5-6 ss. sukker og 4 ts. vaniljesukker til krem. Dekk hele kaken , både toppen og kanten rundt med krem.

Kjevle ut to pølser (ca. 1 kilo ) marsipan til et rektangel som skal dekke hele kaken, både topp og sider. Legg marsipanlokket over kaken og pynt kaken med for eksempel marsipanroser og blad.

Lapper

(Ca. 100 stk.)

10 egg

800 gr. sukker

1 dl. vann

2 liter kulturmelk

5 ts. natron

4 ts. bakepulver

1 ½ kg. hvetemel

Pisk egg og sukker til eggedosis. Du kan godt vispe med noen ekstra eggeplommer. Natron røres ut i litt av kulturmelken. Bland det tørre og væsken vekselvis i eggedosisen.

Stekes på takke eller stekepanne.

Livs eplekake

3-4 epler
1 krus hvetemel
1 krus sukker
100 gr. margarin
1 ts. bakepulver

Smør en paiform. Legg eplene som er renset og oppdelt i bunnen av formen. Smuldre mel, sukker, bakepulver og margarin til en grynete masse, og smuldre deigen over.

Steketid:175 grader, 45 minutter, nederste rille, form 24-26 cm.

Mandelbunn – kake

3 egg

1 ½ dl. Sukker

1 ss. Kokene vann

200 gr. Malte mandler

2 ts. Bakepulver

2 ss. Sterk kaffe

2 ss hvetemel

½ plate reven sjokolade

Egg , sukker og vann piskes til eggedosis.

Rør forsiktig inn de andre ingrediensene.

Steketid: 175 grader, nederste rille, form 22-24 cm. i ca. 40 minutter.

Avkjøl kaken. Pisk 1/3 liter fløte til krem og ha oppå kaken.

Pynt med hermetiske pærer og ”ringle ” med litt ferdig sjokoladesaus fra flaske over pærene og kremen.

Du kan også bruke annen hermetisk eller frisk frukt på kaken.

Mandelruter med sjokolade

100 gr smør eller margarin
3 dl sukker
1 dl brunt sukker
4 egg
100 gr kokesjokolade
2 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker

2 dl skårne eller hakkede mandler

Rør smør (margarin ), sukker og brunt sukker porøst. Tilsett eggene ett om gangen, og visp røren jevn.
Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikro på svak varme. Bland hvetemel og vaniljesukker.
Bland sjokoladen og melblandingen i røren.
Hell røren i en smurt og bakepapirkledd langpanne, ca 30x40 cm. Strø over skårne eller hakkede mandler.
Stek kaken nederst i ovnen ved 200 grader i ca 15 minutter eller til den er passe stekt.
Skjær kaken i ruter mens den ennå er varm.

Marengsdrøm

5 eggehviter
250 gr. sukker
1/8 ts. hornsalt

Eggehvitene piskes stive med sukker og hornsalt (ikke tilsett alt sukkeret på en gang , men i ca. 4-5 omganger).

Smør marengsmassen på bakepapirkledd langpanne eller stekebrett.

Steketid: 150 grader i ca. 1 time, midt i ovnen.

Krem:
5 eggeplommer
4 ss. sterk kaffe
150 gr. melis
1 ts. vaniljesukker

Alt dette kokes opp.
Tilsett 100 gr. margarin mens det er varmt. Avkjøles.

½ liter kremfløte

Del marengsen i to på tvers.
Legg først et lag marengs, så smører en på den avkjølte gule kremen, deretter et lag med pisket kremfløte. Legg så den siste halvdelen med marengsbunn, et lag med gul krem og tilslutt et lag med piska kremfløte på toppen.

Denne kaken egner seg godt til frysing. Den kan gjøres helt ferdig før den fryses.

Kaken kan pyntes med litt mer pisket krem rundt kanten og frisk frukt legges på (men da kan den ikke fryses).

Marmorkake

450 gr margarin
750 gr sukker
9 egg
4 dl melk
800 gr hvetemel
4 ts bakepulver

3 ss kakao
4 ts vaniljesukker
150 gr sukker

Margarin og sukker røres hvitt. Tilsett ett egg om gangen og rør godt mellom. Ha i melk og mel vekselvis.
Ta 2/3 av røren og fordel i brødformer, 3-4 stk alt etter størrelse. Bland inn kakao, vaniljesukker og sukker i resten (1/3) av røren. Legg kakaorøren oppå den hvite røren, stikk med slikkepotten så den brune røren kommer litt nedi den hvite.
Stekes på rist i bunnen, på 160 grader i ca. en time.

Mokkakake

200 gr. mandler

250 gr. sukker

8 eggehviter

Fyll:

8 eggeplommer

170 gr. sukker

200 gr. kokesjokolade

5-6 ss. kaffe

2 ts. vaniljesukker

150-200 gr. smør

1/3 liter kremfløte

Mal mandlene og bland i sukkeret.

Visp eggehvitene godt og bland forsiktig med mandler og sukker.

Bre røren til to runde bunner på bakepapir, med diameter 24 cm.

Stek bunnene ved 175 grader, ca. 20 minutter.

Løsne dem fra bakepapiret med det samme og avkjøl på rist.

Til smørkremen vispes eggeplommer og sukker til eggedosis.

Smelt sjokoladen i vannbad sammen med kaffen.

Rør sjokolade, vaniljesukker og det myke smøret i eggedosisen.

Sett kremen kaldt, slik at den blir kremaktig.

Pisk fløten til krem.

Legg bunnen på et kakefat med sjokoladekrem og krem.

Legg over den andre bunnen og ha resten av sjokoladekremen over.

Pynt med resten av kremen og f.eks. ristede mandelspon eller hakkede mandler.

Mor – Monsen kake

500 gr. margarin

500 gr. sukker

500 gr. hvetemel

8 egg

4 ts. bakepulver

2 ts. sitronsaft

1 ss. revet sitronskall

2 dl. korinter eller rosiner

perlesukker

Margarin og sukker røres hvitt og porøst. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt. Ha i sitronsaft; sitronskall; hvetemel og bakepulver, rør deigen lett sammen. Ha røren i godt smurt langpanne. Strø på korinter og perlesukker.

Steketid:175 grader, nederst rille, ca. 40 minutter.

Marengs/ ”mormor kake”

(2 stk. + små topper)

4 eggehviter

250 gr. sukker

Pisk eggehvitene halv stive. Tilsett sukkeret i 4 omganger, pisk godt mellom hver gang.

Legg bakepapir på et stekebrett.

Tegn 2 sirkler med en tallerken, (marengsen blir akkurat så stor som du tegner den). Fyll marengs massen oppi sirklene. Lag små topper av litt av massen, som du plasserer rundt på brettet.

Steketid: 100 grader, midterste rille, 2 ½ -3 timer.

Krem:

1/3 liter fløte

2 ss. sukker

2 ts. vaniljesukker

Pisk fløten med sukker og vaniljesukker. Bland i 2 hakka bananer. Legg dette på den ene marengsen. Ha oppå frosne rips og blåbær. Dryss på rikelig med sukker.

Du kan godt bruke is oppå marengsen istedenfor krem. Hermetisk frukt eller non stop er også godt til.

Sitron fromasj oppå marengsen med et lag av bringebærsyltetøy på toppen, og du har slottskake, pynt med litt pisket krem.

Mørdeigseplekake

250 gr. Margarin

250 gr. Sukker

250 gr. Hvetemel

3 ts. Bakepulver

2 egg

Ha hvetemel, bakepulver sukker og margarin i foodprocessoren. La massen bli grynete. Tilsett de halvpiskede eggene. Kjør maskinen til deigen samles til en ball.

Klem deigen ut i smurt kakeform, spar litt til å lage gitter på toppen.

Fyll:

Ca. 3-4 eple

Sukker

Kanel

Hakkede mandler

Rens eplene og skjær dem i båter. Legg dem tett i tett oppå deigen i kakeformen. Strø oppå sukker og kanel, og litt hakkede mandler hvis du ønsker det.

Kjevle ut resten av deigen, og skjær ut strimler til gitter. Legg det på toppen.

Steketid:175 grader, 35-45 minutter, nederste rille, form 24-26 cm.

Møyfrid’s kokoskake

(dobbel porsjon hvis en bruker langpanne)

2 egg

2 ½ dl. sukker

3 dl. Siktet hvetemel

1 ½ dl. Kaldt vann

2 ts. Bakepulver

Egg og sukker piskes til eggedosis. Rør forsiktig inn resten av ingrediensene.

Steketid: 200 grader, midterste rille, ca. 20 minutter.

Glasur:

2 ss. Margarin

1 dl sukker

1 egg

2 dl. Kokos

Alt dette gis et oppkok.

Ta kjelen av platen og rør i 2 ts. med vaniljesukker.

Glasuren strykes på den halvferdigstekte kaken.

Stek kaken igjen ca. 5-10 minutter, til den er gylden.

Njålkake

6 eggehviter

300 gr. sukker

150 gr. HAKKEDE mandler

1 ½ ts. bakepulver

1 ½ ts. vaniljesukker

Sukker og eggehviter piskes stivt. Ha i hakkede mandler, bakepulver og vaniljesukker.

Stekes i langpanne, 20 minutter, midt i ovnen ved 180 grader.

Krem: (til å ha i midten av kaken)

6 eggeplommer

150 gr. sukker

1 ts. vaniljesukker

6 ss. kaffi

1 ½ plate kokesjokolade

150 gr. smør eller margarin

Ingrediensene til kremen (unntatt smør) varmes opp til kokepunktet.

Smøret has i når det kjølner.

Pisk så alt opp med mikser.

Kaken deles på tvers, og kremen has på mellom lagene.

Krem og pynt:

(til å ha på toppen av kaken)

Banan

½ liter kremfløte

krokan

Blå druer, kiwi, jordbær, blåbær eller annen frukt og bærsorter.

Pyntes på øverste laget med oppskåret banan. Deretter has pisket krem over (spar litt av kremen til å sprøyte/pynte rundt kanten på kaken). Strø med krokan (kan kjøpes ferdig i små kakepyntposer).

Pynt med kiwi og blå druer, eller annen frukt og bær. Sprøyt litt krem rundt kanten.

Nyttårskake

Til ca. 10 personer.

4 eggehviter

2 dl sukker

175 gr malte mandler

2 ss potetmel

Karamellsaus:

½ dl sirup

2 dl kremfløte

1dl melis

1 ts vaniljesukker

Pynt:

2-3 kiwifrukter

3dl kremfløte

multer

dessertsjokolade

Stivpisk eggehvitene, tilsett sukkeret og visp til marengsen er stiv og blank. Vend forsiktig i mandler og potetmel. Tegn en stor rund ring på bakepapir og bre ut røren i et ca. 1½ cm tykt lag. Stek bunnen ved 175 grader i ca. 25 minutt.

Bland sirup, fløte og melis i en kjele og la det koke inn til en gylden, tykk saus. Avkjøl og smak til med vaniljesukker.

Bre karamellsausen ut over bunnen. Pisk fløten og bre den over. Pynt med kiwiskiver, multer og dessertsjokolade.

Nøttekake i randform

2 egg

150 gr. sukker

100 gr. malte nøttekjerner

40 gr. hvetemel

1 ts. bakepulver

¾ dl. fløtemelk

Pisk eggedosis av egg og sukker. Tilsett det tørre og fløtemelken.

Steketid:175 grader, nederste rille, 40 minutter i smurt randform.

Fyll:

6-7 dl. fløte

4-5 ss. sukker

4 ts. vaniljesukker

Pisk fløten til krem med vaniljesukker og sukker. Ta halvparten av kremen over i kakesprut. I resten av kremen blander du :

1 hakka banan

2-3 halve hermetiske hakka fersken

1 hakka eple

1 hakka appelsin

litt rensa og delte druer

(du kan selvfølgelig bruke den frukten du ønsker)

Bland dette i kremen, og fyll det i midten av kaken som du har lagt på et fat. Kremen i midten skal være høgere eller kakebunnen. Bruk så forskjellige sorter frukt som du deler opp i båter, og bygger opp kaken. Bruk en del druer både hele og halve, en fin klase på toppen er fint.

Bruk så kakespruten og sprøyt fine striper fra bunn til topp. Du bruker krem til å støtte opp frukten så den står stødig.

Nøttekake med sjokoladefromasj

3 egg

150 gr. Sukker

150 gr. Malte mandler

Pisk egg og sukker til eggedosis. Malte mandler blandes forsiktig i.

Steketid:170 grader, nederste rille, 40-50 minutter, form 22-24 cm.

Olaug, Ivar kake

150 gr. margarin

1 ½ dl. hvetemel

1 ½ dl. sukker

3 dl. malte mandler, (100 gr.)

Ha alle ingrediensene oppi gryten, og varm det opp.

”Del” røren i to. Bruk stekebrett med bakepapir på, tegn to sirkler (ca. 22 cm. i diameter).

Bre røren ut over sirklene.

Steking: 175 grader, midterste rille, 8-10 minutter.

Krem inni:

½ liter fløte

4 plater gelantin

4 -5 ss. bringebærsyltetøy

Stivpisk fløten.

Rør i oppbløtt og smeltet gelantin + bringebærsyltetøy.

Krem oppå:

½ plate Dronningsjokolade

litt delfiafett

1 egg

Smelt delfiafett og sjokolade over svak varme. Ta gryten av varmen og rør inn egget.

Ole og Rune kake

(langpanne-sjokoladekake)

3 egg

4 dl. sukker

6 dl. hvetemel

3 ½ ts. bakepulver

2 dl melk

225 gr. smeltet margarin

3 ts. vaniljesukker

1 ½ ss kakao

Pisk eggedosis av egg og sukker. Tilsett de andre ingrediensene vekselvis inn i eggedosisen.

Steketid: 225 grader, 15-20 minutter, nederste rille.

Glasur: (has på kaken mens den enda er varm)

350 gr. melis

3-4 ts. vaniljesukker

1 ½ -2 ss. kakao

6-7 ss sterk kaffe

4 ss smeltet margarin

Bland alle ingrediensene sammen, og smør det utover kaken med en gang.

Pannekakerøre

6 dl. hvetemel

1 ts. salt

2 dl. sukker

2ts. bakepulver

2 ts. vaniljesukker

1 liter H-melk

8 egg

100 gr. smeltet margarin

Ha mel, salt, sukker, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Spe med melken og rør til blandingen er glatt. Tilsett sammenpisket egg og smeltet margarin.

La røren stå minst en halv time før du begynner å steke. Rør litt i røren før du begynner å steke.

Stek tykke pannekaker og ha bacon attåt til middagspannekaker.

Stek tynne pannekaker til kaffepannekaker.

Philadelphia ostekake

1 pk sitrongelè
1 dl kokende vann
10 stk havrekjeks f.eks. Digestive el Kornmo
100 gr smeltet smør eller margarin
400 gr (2 pk.) Philadelphia original, romtemperert, eller annen neutral smøreost
2 eggeplommer
2 ss sukker
revet skall av 1 sitron
2 eggehviter
1 dl kremfløte

Rør gelèpulveret ut i det kokende vannet til det er godt oppløst. Avkjøl det litt.

Kjør kjeksen i foodprocessor til den er grovhakket (eller knus det i en pose), og hell i det smeltede smøret mens maskinen går.
Ha blandingen i en rund kakeform 22 cm i diameter, og press den ut i et jevnt lag.
Kjør Philadelphia osten, sukker og eggeplommene til en jevn masse i foodprocessoren.
Ha den litt avkjølte gelèen i Philadelphia blandingen mens foodprocessoren går og bland deretter i det fint revne sitronskallet.
Pisk fløten nesten stiv og vend kremen i Philadelphia blandingen.
Stivpisk eggehvitene og vend også de forsiktig inn.
Hell massen i kakeformen og sett den kjølig i 2-3 timer, eller til neste dag.

Kaken kan pyntes med pisket krem, sitron eller limeskall og/eller sitronmelisse, eller den kan serveres som den er.

Prestegårdskake

3 egg

150 gr. sukker

75 gr. potetmel

3 ts. hvetemel

3 ts. kakao

2 ts. vaniljesukker

2 ts. bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland inn resten av ingrediensene.

Steketid:175 grader, nederste rille, form 24 cm. i ca.40 minutter.

Fyll :

(Inni og oppå).

100 gr. smør

100 gram melis

smør og melis røres hvitt.

1 pk. vaniljekrem lages etter anvisning på pakken med 2 1/2 dl melk, legg oppi ½ plate med kokesjokolade som skal smelte sammen. Bland dette godt. Vanilje/sjokoladeblandingen skal avkjøles HELT. (Kan godt lages dagen i forveien.)

Når kremen er helt kald piskes den sammen med smørkremen.

Del kaken i to og ha fyllet inni og oppå kaken.

Pisk 1/3 dl. fløte til krem. Pynt kaken med kremen.

Pærekake i langpanne

( halv porsjon til vanlig rund form 22-24 cm. i diameter)

250 gr. margarin

3 dl. sukker

4 egg

5 dl. hvetemel (300 gr.)

2 ts. bakepulver

4 ss. melk eller fløte

pærer

perlesukker

reven sjokolade

Rør smør og sukker porøst. Tilsett eggene ett om gangen og rør godt.

Sikt sammen hvetemel og bakepulver og bland det i røren vekselvis med melken.

Rør det hele lett sammen.

Hell røren i smurt og bakepapirkledd langpanne. Legg på båter av skrelte pærer og strø litt perlesukker og fint reven sjokolade over.

Stekes nederste rille, 175 grader i ca. 30 minutter.

Rabarbrakake

250 gr. hvetemel

125 gr. sukker

125 gr. margarin

2 runde ts. bakepulver

1 sammenpisket egg

Hvetemel, sukker, bakepulver og margarin has i foodprocessoren,(eller smuldres sammen for hånd). Tilsett halvpisket egg. Kjør maskinen til deigen samles til en ball.

Trykkes ut i smurt form, ta av litt til gitter.

Fyll:

½ liter vaniljekrem

rabarbra

sukker

hakka mandler

reven eller hakka sjokolade

Ha vaniljekremen oppå deigen i formen. Legg oppå opphakka rabarbra, rabarbraen skal dekke vaniljekremen. Strø over med sukker (rikelig), hakka mandler og sjokolade.

Kjevle eller klem ut resten av deigen og skjær ut remser til gitter. Legg dette oppå fyllet.

Steketid:175 grader, nederste rille, 45-60 minutter.

Ritz kake

4 eggehviter

1 ½ dl. Sukker

Piskes stivt

16 Ritz kjeks

1 boks (100gr) valnøtter

Has i en pose og knuses. Blandes deretter forsiktig inn i eggehviten

Steking: 170 grader på nederste rille i 25 minutt. Rund form 22 – 24 cm.

Avkjøl. Ha på ett lag med eplemos ca.1/2- 1 cm tykt.

1/3 l. fløte

2 ss. sukker

2 ts. vaniljesukker

Piskes til krem og has oppå eplemosen.

Tips:

Til pynt kan du bruke sjokoladesaus på spruteflaske og kanskje litt frukt eller nøtter.

Ruths Ritzkake

3 eggehviter
2 ½ dl sukker
20 ritzkjeks - knuses
1 dl peanøtter - hakkes eller knuses
½ dl valnøtter - hakkes eller knuses
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Pisk eggehvitene og sukkeret stivt. Tilsett forsiktig resten av ingrediensene.

Stekes 180 grader, nederste rille i ca 30 minutter i form 24 cm.

3 eggeplommer
½ dl sukker
3 dl fløte
1 ts vaniljesukker

Eggeplommer og sukker piskes. Pisk også fløten stiv med vaniljesukkeret. Bland disse to massene forsiktig sammen. Tilsett så sjokoladesaus,( ferdig saus som vi bruker f.eks. på is) etter smak.
Marmorer f.eks. kaken med sjokoladesaus eller lag "spindelvev".
Frys så kaken.

Pynt med litt pisket kremfløte rundt kanten når kaken skal nytes.

Rutti-kake

3 egg

2 dl. Sukker

150 gr. Smeltet margarin

50 gr. Reven sjokolade

100 gr. Hvetemel

1 ts. Bakepulver

1 hel appelsin

Pisk eggedosis av egg og sukker. Tilsett smeltet margarin. Bland i melet og reven sjokolade. Riv appelsinskallet fint på et rivjern, press appelsinen. Ha dette i til slutt.

Steketid:175 grader, 35-45 minutter, nederste rille, form 22-24 cm.

Glasur:

Bland litt appelsinsaft og melis og smør oppå kakebunnen når den er avkjølt.

Istedenfor melis glasur, kan du piske 1/3 liter fløte med 2 ss. Sukker og2 ts vaniljesukker til krem ,og ha på kaken. Pynt med appelsinskiver eller mandarin båter

Saftig appelsinkake

( Dordi )

Kvelden før du har tenkt å lage denne kaken , må du gjøre følgende:

Press saften av 2 appelsiner, legg oppi 125 gr. rosiner, og la det svelle natta over.

250 gr. margarin

300 gr. sukker

4 egg

300 gr. hvetemel

1 ½ ts. bakepulver

1 plate hakka sjokolade

Margarin og sukker røres hvitt, tilsett eggene ett om gangen, Det er lurt å ha det første egget oppi smør/sukkerblandingen når du starter å piske det hvitt, da røres smør og sukker lettere.

Når du har tilsett eggene og har pisket godt, blander du forsiktig inn hvetemel, bakepulver og hakka sjokolade. Til slutt rører du lett inn blandingen med rosin og appelsinsaft, som har stått natten over.

Steketid:175grader, ca. 45 minutter, nederste rille, form 24-26 cm.

Hvis du ønsker å glasere kaken kan du ha på litt melisglasur eller et tynnt lag med sjokoladekrem.

Selskapskake 1

3 egg

250 gr. melis

200 gr. malte mandler

1 ss. hvetemel

Rør egg og melis godt sammen. Bland inn malte mandler og hvetemel.

Steketid: 175 grader, nederste rille, 20-30 minutter, form 24-26 cm.

Trøffelkrem:

50 gr.melis

¾ dl. Vann

3eggeplommer

150 gr. mykt meierismør

3 ss. sjokoladepulver ( O’boy )

Melis og vann kokes opp. La dette småkoke til det er seigt ca. 7-8 minutter.

Massen has så oppi eggene som er litt piska, IKKE OMVENDT. Pisk dette.

Meierismør has i små klatter oppi melis, vann og eggeblandingen, og røres godt.

Sjokoladepulveret blandes i.

Smør kremen over mandelbunnen.

400 gr. marsipan kjevles ut og legges som et lokk over kaken. (Du kan gjerne bruke ferdig marsipanlokk også.)

Glasur:

1 ½ plate kokesjokolade

20 gr. delfiafett

Kokesjokolade og delfiafett smeltes over svak varme, avkjøles og smøres over marsipanlokket. Evt. pyntes med marsipanroser eller sjokoladeblad.

Selskapskake 2

5 eggeplommer

250 gr. melis

200 gr. malte mandler

1 ts. bakepulver

4 eggehviter

Eggeplommer og melis piskes til eggedosis, tilsett malte mandler og bakepulver.

Pisk eggehvitene stive og vend dem inn i røren.

Steketid:175 grader, nederste rille, form 24-26 cm. i 35-45 minutter.

Fyll:

1 plate kokesjokolade

2-3 ss. kaffe

½ liter fløte

Sjokoladen smeltes i kaffen på SVAK varme. AVKJØLES HELT!

Når kremen er avkjølt piskes den sammen med fløten til krem.

Del kaken i to og legg kremen mellom lagene og oppå.

Pynt med litt høvlet sjokolade på toppen.

Sitronkake i langpanne

(1/2 porsjon til rund kake)

500 gr. sukker

500 gr. margarin

8 egg

Skall av 2 sitroner

Saft av 2 sitroner (1 dl. )

550 gr. hvetemel

3 ts. bakepulver

Steketid: 175 grader, 50 minutter, nederste rille.

Margarin og sukker røres hvitt. Tilsett eggene, ett om gangen.

Resten røres i vekselvis.

Sitronkake

(farmor`s)

250 gr. mykt smør

2 ¾ dl. sukker

4 eggeplommer

1 knivsodd salt

revet skall av 1 sitron

4 1/2 dl. mel

2 ts. bakepulver

1 ts. vaniljesukker

4 eggehviter

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggeplommene, en om gangen, pisk godt mellom hver eggplomme.

Ha så i salt og revet sitronskall.

Bland bakepulver og mel og ha det i deigen.

Pisk eggehvitene stive, og skjær dem inn i røren tilslutt.

Steketid: 175 grader, nederste rille, ca. 40 minutter.

Pynt:

1 dl. sitronsaft (ca. 2 sitroner)

3 dl. melis

Varm sitronsaft og melis til melisen er oppløst. NB. Dette må ikke koke.

Stikk små huller i kaken og dynk med sitron/melisblandingen.

La kaken stå til den er avkjølt.

Sitronkake2

350 gr. sukker
150 gr. margarin
3 egg
2 ½ dl. melk
2 ts. bakepulver
300 gr. hvetemel
1 hel sitron

Sukker, margarin og ett egg røres hvitt. Tilsett de andre to egga, ett om gangen, og rør godt.
Sitronen vaskes og deles opp. Ha den sammen med litt av melken oppi hurtigmikseren, og mos dette.
Bland mosen, resten av melken og melet vekselvis i røren.

Steketid:175 grader, nederste rille, form 24 cm., ca. 1 time.

Glasur:

Melis
Litt vann

Bland melis og vann og smør glasuren på kaken.

Sjokoladefromasj

½ plate kokesjokolade

½ dl. Kaffe

3 dl. Fløte

Fløten gis et oppkok, ta kjelen av platen og rør i kaffe og sjokolade.

Dette SKAL stå kaldt til neste dag.

Neste dag pisker du dette med mikseren til det er passe tykt.

Ha fromasjen på kaken.

Du kan pynte med mokkabønner eller høvlet sjokolade, og kanskje noen kremdotter.

Sjokoladekake i brødform

220 gr. margarin

100 gr. kokesjokolade

3 dl. sukker

4 egg

1 ts. bakepulver

2 ts. vaniljesukker

2 dl. hvetemel

1 ½ dl. hakka valnøtter

Smelt margarin og sjokolade på svak varme.

Tilsett sukker og lett sammenpiskede egg (rør eggene lett sammen for hånd).

Rør inn de andre ingrediensene.

Steking: 175 grader, avlang brødform, rist på bunnen, ca. 1 time.

Sjokoladekake

125 gr. margarin røres hvitt

250 gr. sukker

5 egg Vispes i 1 om gangen

125 gr. hv.mel

2 ts. bakepulver Smelt sjokoladen i vannet. Blandes i røren

3 ts. vaniljesukker vekselvis med melblandingen.

½ dl. vann

1 pl. kokesjokolade

Stekes ca. 40-45 minutter, nederste rille, 175 grader.

Krem: Fyll og pynt. (Halver porsj. om du bare vil ha krem oppå)

200 gr. firkløver el. melkesjokolade

1 dl. fløte el. H-melk

100 gr. smør el. marg.

250-300 gr. melis

Ha sjokoladebiter og smør i en kjele. La det smelte over svak varme. Rør ikke i sjokoladen før den er smeltet. Kjenn om den er smeltet med fingeren – du kan nemlig ikke se om den er smeltet. Ta kjelen av varmen og rør den jevn. Tilsett melken og rør inn melis. Kanskje må kremen avkjøles litt i kjøleskapet. Ha kremen inni og oppå kaken. Du kan dynke kaken med appelsin juice(eller champagne brus eller melk).

Sjokoladepai

8 Hob Nobs kjeks

Fyll:

1 beger naturell smøreost (120 gr.)

200 gr. sukker

1 ts. vaniljesukker

3 eggeplommer

50 gr. kokesjokolade

2 plater gelantin

1/3 liter fløte

3 eggehviter

Knus Hob Nobs kjeksen og legg dem i bunnen av en usmurt paiform eller vanlig kakeform.

Pisk eggeplommene godt med sukkeret. Visp i vaniljesukker og naturell-osten.

Smelt sjokoladen i vannbad.

Løs opp gelantinen ifølge anvisningen på pakken. Rør gelantinen i egg/osteblandingen.

Bland 1/3 av eggeblandingen med smeltet sjokolade.

Visp fløten til krem. Rør 1/3 av kremen i sjokoladerøren og resten i eggeblandingen.

Stivpisk eggehvitene og vend dem inn i begge rørene.

Legg sjokoladerøre og eggeblanding lagvis over de knuste Hob Nobs kjeksene.

Rør forsiktig i fyllet med en gaffel slik at du får et marmorert mønster.

Frys paien.

Paien skal spises rett fra fryseren.

Du kan pynte paien med jordbær og evt. valnøtter.

Sjokolademoussè-kake

500 gr. kransekakemasse

4 egg

2 ss. kakao

Riv kransekakemassen på rivjern eller hakk den med kniv.

Bland med egg og kakao.

Has i smurt form 24 cm.

Stekes nederste rille ved 175 grader, ca. 30-35 minutter.

Sjokolademoussè

2 pl. kokesjokolade

3 dl. kremfløte

1 egg

2 ss. sukker el. melis

2 ss. appelsinjuice el. presset appelsin

revet skall av 1-2 appelsiner

Smelt sjokoladen på svak varme.

Pisk fløten , men pass på så den ikke blir for ”hard”.

Pisk egg og sukker, bland inn krem og smeltet sjokolade.

Legg moussèen oppå kaken, ha gjerne litt rundt kanten på kaken også.

Pynt med f.eks. nøttekjerner og moreller, eller du kan bruke annen frukt eller bær.

Kaken kan med fordel fryses, men vent da med å pynte den til den skal nytes.

Sjokoladesuksess

Nøttebunn:

4 eggehviter
150 gr. melis
50 gr. grovhakket sjokolade
150 gr. malte mandler
½ ts. bakepulver

Pisk eggehviten halvstiv og tilsett melis litt etter litt. Pisk hele tiden til du får en stiv og flott marengs. Vend inn malte mandler, hakket sjokolade og bakepulver.
Stekes ved 175 grader i ca. 30 minutter i smurt form ca. 24 cm. i diameter.

Suksesskrem:

6 eggeplommer
150 gr. sukker
2 dl. fløte
1 ½ ts. vaniljesukker
150 gr. smør/margarin

Bland eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en tykkbunnet kjele. Varm opp over svak varme og rør hele tiden til kremen tykner. Avkjøl kremen til den er romtemperert.
Pisk opp romtemperert smør og rør det sammen med suksesskremen. Fordel halvparten av kremen over nøttebunnen. He resten av kremen i en sprøytepose og sprøyt den i mønster på kaken.

Slottskake med mandelbunn

3 eggehviter
150 gr sukker
150 gr HAKKA mandler
1 lita ts bakepulver

Eggehvite og sukker piskes stivt.
Hakkede mandler og bakepulver røres forsiktig inn med slikkepott i eggehvite/sukker blandingen.

Stekes 150 grader, form ca 24 cm i diameter i 30-40 minutter til kaken er lett gyllen.

Sitronfromasj:
2 egg
125 gr sukker
3 dl fløte
5 plater gelatin
saft av en liten sitron

Egg og sukker piskes til eggedosis. Fløten piskes til krem. Løs opp gelatinen etter anv. på pakken. Press saften ut av sitronen og bland den inn i eggedosisen. Hell gelatinen i en tynn stråle, UNDER OMRØRING, inn i eggedosisen. Til slutt blandes den piskede kremen i.
Ha mandelbunnen på et kakefat, sett ringen fra kakeformen rundt kakebunnen igjen.
La fromasjen stivne litegrann før du har den på nøttebunnen med formen rundt. La fromasjen stivne helt. Ta av kakeringen og smør et tynt lag, ca ½ cm, med bringebærsyltetøy oppå sitronfromasjen.
Pynt med litt pisket kremfløte, iallfall rundt kanten.
Denne kaken egner seg godt til frysing. Dersom kaken skal fryses pyntes den med pisket kremfløte når den skal nytes.

Slottskake

(2 stk. + små topper)

4 eggehviter
250 gr. sukker

Pisk eggehvitene halv stive. Tilsett sukkeret i 4 omganger, pisk godt mellom hver gang.

Legg bakepapir på et stekebrett.
Tegn 2 sirkler med en tallerken, (marengsen blir akkurat så stor som du tegner den). Fyll marengs massen oppi sirklene. Lag små topper av litt av massen, som du plasserer rundt på brettet.

Steketid:100 grader, midterste rille, 2 ½ -3 timer.

Sitronfromasj:
4 egg
250 gr. sukker
6 dl. fløte
10 plater gelantin
saft av 2 sitroner

Egg og sukker piskes til eggedosis. Fløten piskes til krem. Løs opp gelantinen etter anv. på pakken. Press sitronene og bland saften i eggedosisen. Hell gelantinen i en tynn stråle inn i eggedosisen, tilslutt blandes den piskede kremen i.
La fromasjen stivne lite grann før du har den på marengsen. Av denne oppkrift er det nok fromasj til begge marengsene.
Oppå sitronfromasjen smøres et tynt lag, ca. ½ cm., bringebær syltetøy.
Pynt med litt pisket kremfløte.
Slottskaken egner seg veldig godt til frysing. (Dersom kaken fryses pyntes den med kremfløten når den skal nytes.)

Smørkrem

(150)- 200 gr. smør eller margarin

1 egg

4 ss. sukker

1-2 ss. fløte

1 ts. vaniljesukker

Rør smøret godt opp med sukker.

Pisk et egg og ha i smørkremen.

Så tilsettes vaniljesukker og fløte.

Snicker`s kake

(Didden)

3 eggehviter

2 ½ dl. sukker

20 Ritz kjeks

2 ½ dl. peanøtter

1 ts. bakepulver

1 ts. vaniljesukker

Eggehvitene piskes stive med sukkeret som tilsettes litt om gangen.

Bland i knuste Ritz kjeks, hele peanøtter, vaniljesukker og bakepulver.

Has i smurt kakeform ca. 24 cm.

Stekes 180 grader i ca. 30 minutter.

Fyll:

100 gr. melkesjokolade

1-2 ss. kaffe

50 gr. meierismør

3 eggeplommer

60 gr. melis

Smelt sjokoladen i kaffen på svak varme. Må ikke koke.

Avkjøl litt og rør inn meierismøret. Rør så inn melisen og tilslutt eggeplommene som røres i en om gangen.

Avkjøl sjokoladekremen og ha den oppå kakebunnen.

Pisk så en 1/3 liter fløte til krem og ha den oppå sjokoladekremen. Dryss litt reven sjokolade på toppen til pynt.

Snickers kake i langpanne

5 eggehviter
4 dl. farin
30 Ritzkjeks
250 gr. salte peanøtter
1 ½ ts. bakepulver
1 ½ ts. vaniljesukker

Krem:
5 eggeplommer
4 ss. melis
75 gr. Mørk kokesjokolade
1/3 liter fløte

Eggehviter og farin piskes i 12 min. Ritzkjeks og peanøtter knuses grovt. Alt blandes og has oppi langpanne på bakepapir. Stekes på 170 grader i 20 min. Del kaken i to mens den er varm, når kaken er lunken legges den på rist til den er kald.

Eggeplommer og melis piskes til eggedosis. Smelt og avkjøl kokesjokoladen. Pisk fløten stiv. Alt skal blandes forsiktig.

Når kaken er kald skal halvparten av kremen på den ene halvdelen, så skal den andre delen av kaken oppå, og resten av kremen skal på toppen. Kaken skal stå ett døgn i kjøleskap. Kan fryses.
Pisk 1/3 l. kremfløte med 2 ss. sukker og 1 ts. vaniljesukker, og pynt kaken med. Dette bør gjøres den dagen kaken skal nytes.
Pynt gjerne kaken med sjokoladeblad og Dronningens sjokoladedråper, + litt sjokoladesaus ( samme som vi bruker på is ) til å " tegne" f.eks. noen sirkler eller stråler over kremen.

Stor avlang fløtekake

Lag to svissrull bunner. Del hver bunn i to på tvers. Du har nå 4 bunner, men skal bare bruke tre av dem ellers blir kaken for høy.
Legg den første bunnen på et kakefat. Bre et lag med syltetøy, ca 3 mm, over hele bunnen. Bruk det syltetøyet du er mest glad i. Dersom bunnene virker tørre kan de dynkes med f.eks. litt juice eller melk før syltetøyet has på.

Til fyll og pynt trengs ca 1 liter kremfløte ( 3 små kartonger ).

Pisk fløten til krem. Ha et lag av krem oppå syltetøyet, ca 1 god cm. Legg oppå den andre bunnen og ha på syltetøy og krem som på den første bunnen. Ha så på den tredje og siste bunnen, den skal bare dekkes av krem, ikke syltetøy, og med et litt tynnere lag krem, både oppå og rundt kantene av kaken.
Pynt så kaken med kakesprut rundt kanten og oppå etter ønske. Til pynt kan du bruke forskjellige sorter frukt, fersk eller hermetisk, eller du kan rive sjokolade og drysse oppå. Bruk fantasien.

Sukkerbrød

4 egg

120 gr. sukker

85 gr. hvetemel

25 gr. potetmel

1 ts. bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt i melet blandet med bakepulver.

Hell røren i godt smurt form.

Steketid: 170 grader, 35-45 minutter, nederste rille, form 24 cm.

Dersom du skal lage stor kake til 26-28 cm. form bruker du disse målene:

6 egg

180 gr. sukker

135 gr. hvetemel

35 gr. potetmel

1 ½ ts bakepulver

Samme fremgangs måte og steketid som ovenfor.

Denne kakebunnen kan du bruke som vanlig fløtekake bunn, eller du kan lage marsipankake.

Suksêss i langpanne

(Ingunn)

500 gr malte mandler
500 gr melis
7 eggehviter
4 ss hvetemel
2 ts bakepulver

Eggehvitene piskes stive med melisen som tilsettes i 4-5 omganger. Vend med slikkepotten inn hvetemel, bakepulver og malte mandler.
Stekes i bakepapir kledd langpanne, 170 grader i ca 30 minutter.

Krem:
6-7 eggeplommer
1 ¼ dl fløte
190 gr sukker
1-2 ts vaniljesukker

Alle ingrediensene has i en gryte og kokes forsiktig opp under omrøring. Tas av varmen ved første boble.
Avkjøles før du rører inn 150 gr myknet smør (eller margarin ). Ha dette på kaken mens den er i langpannen.

Smelt ¾ -1 plate mørk kokesjokolade med ca 1 ss delfiafett og slå utover den gule kremen. Bruk en kniv eller gaffel og marmorer kaken.
Skjær kaken over i ca 3 deler og frys den i langpannen.
Når kaken er frossen tar du den opp og knekker den der du skar over, og pakker den i 3 pakker for frysing igjen.

Suksesskake

200 gr. Sukker

4 eggehviter

200 gr. Malte mandler

2 ss. Hvetemel

Eggehvitene piskes stive med sukkeret som tilsettes litt etter litt. Vend i hvetemel og malte mandler.

Steketid: 175 grader, 40-50 minutter, nederste rille, form 24 cm.

Krem:

4 eggeplommer

¾ dl. Fløte

100 gr. Sukker

100 gr. Meierismør

1 ts.vaniljesukker

Eggeplommer, fløte og sukker gis et oppkok. Ta kjelen av platen, avkjøles et øyeblikk før du rører inn smøret. Rør til smøret er smeltet.

Ha kremen på kaken når den er passe tykk. Du kan sette den i kjøleskapet en liten stund først.

Riv litt kokesjokolade og strø på toppen.

Surmelkskake

½ liter kulturmelk

3 kopper sukker

2 ts. natron

Bland ingrediensene ovenfor, og la det stå ca. fem minutter.

Ha så i det resterende:

½ kopp smeltet margarin

4 kopper mel

2 ts. kanel

(2 strøkne ss. kakao)

Steketid: 175 grader, nederste rille, 25-35 minutter, liten langpanne.

Krem:

1 liten kopp fløte

1 liten kopp smeltet smør

1 liten kopp sukker

100 gr. firkløver sjokolade

Ha fløte og sukker i en kjele, la det koke opp. Trekk kjelen til side, og rør i sjokolade og smør.

Dersom kremen er litt tynn til å ha på kaken, setter du kremen til kjøling en liten stund i kjøleskapet.

Svissrull/rullekake

3 egg

125 gr. sukker

100 gr. hvetemel

½ ts. bakepulver

(2 mandeldråper)

Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland forsiktig inn de andre ingrediensene.

Ha røren oppi bakepapirkledd langpanne.

Steketid:225 grader, 6-8 minutter.

Hvelv kaken etter steking på et mat./el.bakepapir, som er strødd med melis eller sukker.

½ liter fløte

4-5 sp. sukker

2 ts. vaniljesukker

Pisk fløten med sukker og vaniljesukker til krem.

Smør et tynt lag med syltetøy, for eksempel aprikos, eller jordbær, på svissrullbunnen.

Ha på kremen, og rull den sammen. Legg den med skjøten ned.

Tips:

Isteden for krem kan du fylle svissrullen med sitronfromasj.

Det går godt an å fryse svissrullen. Ta den da opp og tin den i kjøleskapet ca.3-4 timer før den skal spises.

Svissrull-marengs

2 dl. eggehvite

3 dl. sukker

Pisk eggehvitene, tilsett sukker litt etter litt.

1 pk. vaniljesaus pulver (uten koking)

100 gr. hakka nøtter.

Blandes i eggehvite marengsen.

Has i langpanne (stor).

Dryss på ferdig skårne mandler.

175 grader midt i ovnen i 15-20 minutter.

Hvelves på matpapir.

Pisk ½ liter fløte med fire ss sukker og to ts vaniljesukker. Bre dette utover kakebunnen. Legg på en liten boks hermetiske mandariner. Rull sammen (kan med fordel deles i to). FRYSES!

Serveres halvtint!

Toscakake

3 egg

3 dl. sukker

3 dl. hvetemel

1 ½ dl. smeltet margarin

1 liten ts. bakepulver

Eplesyltetøy eller aprikossyltetøy. Vi kan også bruke toscaglasur.

Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland hvetemel og marg. vekselvis i røren.

Steketid: 175 grader, nederste rille. Form 22-24 cm.

Stek først et kvarter, ta ut kaken og ha på syltetøy i små klatter,eller toscaglasur. Stek kaken videre ca. 1/2 - 3/4 time.

Toscaglasur:

1 dl. mandler

¾ dl. sukker

50 gr. margarin

1 ss. hvetemel

1 ss. melk

Skåld og hakk mandlene. Bland hakkede mandler og de øvrige ingrediensene i en kasserolle. Gi blandingen et oppkok under omrøring.

Vannbakkels

(20-24 boller)

125 gr. margarin
2 ½ dl. vann
125 gr. hvetemel
3-4 egg

Fyll:
4-5 dl.kremfløte
2 ss sukker
1 ts vaniljesukker

1). Sett ovnen på 210 grader.
2). Ha margarin og vann i en kjele. La det koke opp.
3). Sikt melet og tilsett ALT på en gang når margarin og vann koker. Rør til grøten samler seg og slipper kjelebunnen. Ta kjelen av platen og avkjøl den litt.
4). Tilsett halv pisket egg, ett om gangen og rør godt. Røren skal holde formen og ikke sige utover, så det er ikke sikkert man kan ha i mer enn 3 egg.
5). Smør platen. Sett runde emner på platen med 2 skjeer eller sprøytepose, med noe avstand. De skal ha plass til å heve seg.
6). Sett platen midt i ovnen og stek kakene 25-30 minutter. Man bør helst ikke åpne døren, for slipper man kald luft inn, faller kakene lett sammen. Avkjøles på rist.
7). Visp fløten med sukker og vaniljesukker til den blir stiv, men ikke tørr. Del kakene nesten over og fyll dem med krem. Dryss over med melis og sett dem på serveringsfatet. Kakene er best nystekte , og de må fylles like før servering, ellers blir de bløte. Vannbakkels kan fryses, helst uten fyll.

Tips:
Du kan også fylle vannbakkelsene med is istedenfor krem.

Verdens beste sjokoladekake

4 dl sukker
1 dl kakao
3 dl hvetemel
¾ ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

Alt blandes.

200 gr smør eller margarin smeltes og avkjøles.

4 egg blandes i ett og ett om gangen i det avkjølte smøret.

Bland alle ingrediensene godt sammen. (Røren ser litt merkelig mislykka ut under tilberedning, men den ordner seg.)

Røren has i form på 24 cm og stekes på 175 grader i ca 35 minutter. Nederste rille.

Krem:
1 dl kakao
2 dl melis
3 dl fløte
2 ss cognac / sherry / whisky

Pisk fløten saftisaktig.
Rør inn siktet kakao og melis. Skal bli tykk og slett.
Til slutt blandes cognac inn. Istedenfor cognac kan en bruke appelsinjuice i kremen.

Kaken deles i to / tre lag. Krem fylles mellom og rundt hele kaken.
Kaken bør stå og trekke i 2-3 dager ferdig fylt før den nytes.

Waleskringle

125 gr. margarin
2 ½ dl. vann
125 gr. hvetemel
3-4 egg

5 flak butterdeig

Glasur:
1 ½ dl. melis
1 ss sitronsaft eller rom

1). Sett ovnen på 200 grader.
2). Ha margarin og vann i en kjele. La det koke opp.
3). Sikt melet og tilsett ALT på en gang når margarin og vann koker. Rør til grøten samler seg og slipper kjelebunnen. Ta kjelen av platen og avkjøl den litt.
4). Tilsett halv pisket egg, ett om gangen og rør godt. Røren skal holde formen og ikke sige utover, så det er ikke sikkert man kan ha i mer enn 3 egg.
5). Kjevle butterdeigen ca 2 mm tykk.
6). Flytt hele leiven over på stekebrett og skjær den ut i kringleform. Prikk den godt med en gaffel.
7). Sprøyt vannbakkelsrøre over butterdeigen, ikke for tett.
8). Stek kringlen på nederste ribbe til den er delikat og gjennomstekt, ca. 35-40 minutter.
9). Rør sammen melis og væske og sprøyt glasuren over kringlen.

Tips:
Du kan lage bare vannbakkelskringle uten butterdeig under. Ha på melisglasur og server , eller fyll med 4-5 dl.fløte pisket til krem med 2 ss sukker og 1 ts vaniljesukker, og melis dryss på toppen.

(stor langpanne)

2 pk appelsingelè 1/3 liter fløte 1 stor boks frukt-cocktail 1 eple som er skåret i små terninger hasselnøtter melkesjokolade

450 gr margarin 750 gr sukker 9 egg 4 dl melk 800 gr hvetemel 4 ts bakepulver

3 ss kakao 4 ts vaniljesukker 150 gr sukker

Kanel

Krem: (til å ha i midten av kaken)

Krem og pynt:

Karamellsaus:

16 Ritz kjeks

3 eggehviter 2 ½ dl sukker 20 ritzkjeks - knuses 1 dl peanøtter - hakkes eller knuses ½ dl valnøtter - hakkes eller knuses 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker

Pisk eggehvitene og sukkeret stivt. Tilsett forsiktig resten av ingrediensene.

Stekes 180 grader, nederste rille i ca 30 minutter i form 24 cm.

3 eggeplommer ½ dl sukker 3 dl fløte 1 ts vaniljesukker

Eggeplommer og sukker piskes. Pisk også fløten stiv med vaniljesukkeret. Bland disse to massene forsiktig sammen. Tilsett så sjokoladesaus,( ferdig saus som vi bruker f.eks. på is) etter smak. Marmorer f.eks. kaken med sjokoladesaus eller lag "spindelvev". Frys så kaken.

Pynt med litt pisket kremfløte rundt kanten når kaken skal nytes.

8 Hob Nobs kjeks

Sjokolademoussè

2 pk appelsingelè
1/3 liter fløte
1 stor boks frukt-cocktail
1 eple som er skåret i små terninger
hasselnøtter
melkesjokolade

450 gr margarin
750 gr sukker
9 egg
4 dl melk
800 gr hvetemel
4 ts bakepulver

3 ss kakao
4 ts vaniljesukker
150 gr sukker

3 eggehviter
2 ½ dl sukker
20 ritzkjeks - knuses
1 dl peanøtter - hakkes eller knuses
½ dl valnøtter - hakkes eller knuses
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

3 eggeplommer
½ dl sukker
3 dl fløte
1 ts vaniljesukker

Eggeplommer og sukker piskes. Pisk også fløten stiv med vaniljesukkeret. Bland disse to massene forsiktig sammen. Tilsett så sjokoladesaus,( ferdig saus som vi bruker f.eks. på is) etter smak.
Marmorer f.eks. kaken med sjokoladesaus eller lag "spindelvev".
Frys så kaken.