Salater:
Texas salat ,” Oriental coleslaw”
3 kopper druer
1 pakke majones
1 kopp purre
3 sp. rømme
1 ts. sukker
litt (ca. 1 ½ ts.) presset sitronsaft
Rens druene for stein og del dem i to. Vask purren og skjær den i tynne ringer.
Bland rømme, majones, sukker og sitronsaft.
Rør inn druer og purre.
4 dl. eple
1 ts. sylteagurk
2 dl. rødbet
¾ dl. fløte
1 pakke majones
Rens og skrell eplene og del dem opp i små terninger.
Hakk rødbet og sylteagurk.
Pisk fløten til krem og bland inn majonesen.
Til slutt blandes alle ingrediensene sammen.
(3-4 personer)
salatblader
½ agurk i tykke skiver
5-6 tomater
½ løk i skiver
10-12 sorte oliven
75 gr. fetaost i tykke skiver
4 ss. olivenolje
1 ss. eddik
frisk timian (kan sløyfes)
Alle salatingrediensene legges i en salatbolle. Olje og eddik dryppes over og til slutt et lett dryss med timian.
Spises med brød.
Texas salat ,” Oriental coleslaw”
½ hodekål, strimlet (bruk foodprocessor)
4 grønne vårløk, hakket
1-2 kokte kyllingbryst, rensket og skåret i små biter
Bland disse ingrediensene i en serveringsbolle.
1 pakke kylling Ramen noodles, smuldret
2 ss. sesamfrø
½ kopp skivede mandler
Rist mandler og sesamfrø i en tørr panne til de er gyldne. Avkjøl.
Dressing:
3 ss. sukker
½ kopp olje
½ ts. pepper
1 pk. seasoning mix fra Ramen noodles
2 ss. eddik
1 ts. salt
Bland alle ingrediensene til dressingen sammen.
Merk:
Dressingen kan tilsettes hodekålblandingen hvis den skal serveres samme dag. For at noodles, mandler og sesamfrø skal holde seg sprø, er det best å blande det inn rett før servering.
Dersom du dobbler oppskriften, bruk da bare 1 ½ pk. av seasoning mix, eller etter smak.
Bruk fullmodne, faste tomater.
Til 4 personer.
6-7 tomater i skiver
2-3 ss. hakket løk
2 ss olje
1 ts. eddik
grovmalt salt og pepper
( 3-5 basilikumblader )
Legg tomatskivene i en vid skål. Dryss løk over. Bland olje, eddik, salt og pepper. Hakk friske basilikumblader og tilsett i dressingen. Hell dressingen over tomatene.